Kaffe marinerad fläsk grillat (2 / 3 steg)
Steg 2: Prep
Gnugga den torra örter och kryddor över roast och Lägg i en plastpåse med en zip-lås, pressa ut all luft och marinera min. 1 hr eller upp till 24 timmar. Ta bort stekt kylskåp 1 tim före rostning, att köttet till rumstemperatur, avkopplande muskelfibern.
* Detta kan också vara frysta och redo att gå när det behövs. Om dök i ugnen fryst, kommer att tillagningstiden öka med ca. 1 hr.*
Brown Roast på alla sidor med olja.
Häll vinet över toppen. Steka, minska för 1min.
Placera steken på en stekpanna, häll juice över steken; placera i ugnen.
Roast på 375F för 2-3 timmar, täckt med folie för 2 timmar, vrida varje 1/2 hr.
Ta bort folie och fortsätta laga mat i ytterligare en timme.
Om vätskan avdunstar alltför snabbt lägga till mer vin eller vatten.
Låt vila 15min täckt med aluminiumfolie tält, innan skivas tunt.
Såsen: Sila juice genom en liten sil, direkt i en liten saucepot.
Tillsätt majsstärkelse 1 msk vatten, rör om blanda väl och häll juice i pannan.
Koka upp omrörning, Sänk värmen och fortsätt tillagningen till önskad konsistens.
Tillsätt oliver och koka ytterligare 1 min.
Crockpot metod: plats 1-2 msk vegetabilisk olja i en förvärmd stekpanna. Plats steken i och sear på alla sidor tills gyllenbrun. Placera steken i crockpot och vrid ratten till långsam för 6-8 timmar. Fortsätt med recept.