Kanderad gris-nötter (BACON!) (3 / 6 steg)
Steg 3: Skarpa Bacon
Värm en tung kastrull på medelvärme. * 5
Arbetar på en avlägsen yta för att förhindra kontaminering från rått kött, ta bort några remsor av bacon från paketet och med kök sax, skär remsor i 1/8" till 1/4" bitar på en tallrik eller pappershandduk. Fortsätt minska tills hela paketet med bacon är prepped.
Scatter-bacon bitar runt inre av den het panna.
Släng tomma bacon paketet och hushållspapper (om du använder) och tvätta dina händer, sax och plattan!
Minska värmen till medium-låg (#3 på en skala från 1-10) och rör ofta med silikon spatel.
Efter några minuter börjar fettet att återge och pool i botten av pannan. Skjut pannan av värmen en stund och försiktigt luta pannan och ta bort de flesta av fettet från pannan med en sked och slev det i en eldfast behållare. * 6
Tillbaka pannan till värmen och fortsätt tillagningen tills gyllenbruna och knapriga.
Ta bort bacon bitar från pannan med en sked och placera i ett enda lager på flera bitar av pappershandduk och ställ åt sidan för att svalna.
* Steg 3 anteckningar:
5. vi laga bacon låg och långsam att göra fett och fukt och förhindra överkokning.
6. utsmält fett kan användas i andra recept eller kasseras efter det svalnar och stelnar.