Kniv skärpan med ett Bryne: en lätt vinkel guide för perfekt blad. (3 / 3 steg)
Steg 3: Skärpa
Parallell till väggen. Skiva stenen.
Håll din blade parallellt med väggen och Använd en skärande rörelse för att vässa rakbladet. Styckning eller skivning förslaget kommer att se toppen på bladet också förbinder med stenen. På de flesta blad måste du lyfta något medan tittar det parallellt för att se till att spetsen träffar stenen.
Skarp TEST: skiva en mogen tomat. Utan att hålla tomat, försöka minska från sidan med en skivning rörelse. Om din klinga skär in genom tomat har du gjort ett bra jobb. Om du trycka det bort, gå tillbaka till din whetstone i ytterligare några minuter.
TIP: Använda en tung grus (1000) att reparera skadade blad och en fin grus (3000 +) att slipa och polera din kant. Upprepa på båda sidor tills nöjd med kanten. Tunga grit tar bort mer metal från din blad, bär dem snabbare. Det är alltid bättre att vässa långsamt på en finare grus.