Kokos snöbollar (mandelbiskvier) (GF) (1 / 2 steg)
Steg 1: Hur man
1. börja med att blanda kokos, honung, kokosolja, vaniljextrakt, quinoa mjöl och mjölk i en skål. Blanda väl, tills alla ingredienser kombineras och du inte har några klumpar kvar.
2. placera dina ägg vita i en mycket ren skål. Du kan gnida lite citronsaft på sidorna av skålen så att det inte finns något fett som skulle hindra nästa steg. Tillsätt en nypa salt sedan Vispa ägget. (Jag gillar att börja med lätt vispning det för hand först eftersom min visp har endast en inställning som är ganska snabbt). Vispa äggen till mjuka toppar form. Sedan försiktigt lägga sockret ner ena sidan av skålen och fortsätt vispa tills styva toppar form.
3. Vik kokos blandningen du förberett innan äggvitan. Vara försiktig med att slå all luft ur mixen, eller du bara vara kvar med en gloopy röra.
4. sked små kulor av om en msk av blandningen på en fodrad ugn bricka, kan du forma dem försiktigt med fingrarna (men återigen: vara försiktig med att slå dem platt).
5. Lägg i nedre halvan av ugnen som har varit förvärmts till 120° C i 20 minuter, och sedan flytta dem till i mitten av ugnen och slå värmen upp till 150 ° C och låt grädda dem i ytterligare 5-10 minuter (eller tills de blir gyllene).