Konvertera ett kylskåp för att jäsa öl (6 / 7 steg)
Steg 6: Lägga till en temperatur styrenhet
Jag använder en digital Ranco controller, som fungerar bra, men är bara enda steg, vilket innebär att den kan styra antingen värme eller kyla, men inte båda samtidigt. Det blir sällan super varmt under dagen och sedan super kallt samma kväll här, så det inte har varit mycket av en fråga. Termisk massa 15-20 gallons av öl är oftast tillräckligt för att jämna ut de flesta fluktuationer. Fina med det är det är i huvudsak PnP. Jag kan ersätta det med en dubbla scenen controller som jag har på min kegerator, som kommer att kräva lite kabeldragning, men bör göra operation lite bekvämare.
I båda fallen är det en god idé att tejpa temperatur sond till jästanken, så att sensorn läser öl temperaturen i stället för omgivande luftens temperatur inne i kylen. Det hjälper också för att tejpa en bit skum eller andra isolering ovanpå sensorn. Om sonden är vattentät, det kan också vara permanent monterad i små kärl fyllt med vätska istället för attatching det till i jäskärlet.