LAGRA SALLAD & ATT HÅLLA DET FÄRSKT! (1 / 1 steg)
Steg 1: Saker som behövs
De saker som behövs är så enkel att jag skäms nästan att beskriva dem här, men allt du egentligen behöver är:
- 1 lagring panorera med lock (jag använder en gammal beat upp * 8 "x 10" aluminium stekpanna med lite sprucken plast lock).
- 1 rulle kvalitet hushållspapper.
- 1 vass kniv.
- 1 huvud sallat (ditt val, det spelar egentligen ingen roll - Bibb, Boston, gröna blad, röda blad, romansallad, oavsett).
(Och, naturligtvis, en bra kylskåp! Jag försöker hålla mig under 40 grader F - vanligtvis runt 38)
VÄGBESKRIVNING:
- Inte tvätta eller skölj din sallad. Jag upprepar inte!
- Trimma bort och ignorera Ändstycke (stjälk) från huvudet av sallad och Ställ salladen huvudet åt sidan.
- Linje botten av pannan med en dubbel ark hushållspapper (2 ark, inte åtskilda - som 1 stort ark).
- Separat den ** sallad lämnar och lagrar dem på hushållspapper.
- Täcka toppen av salladsblad med en annan dubbel ark hushållspapper.
- Knäppa locket på trånga och ställ i kylskåp tills det ska användas.
Du uppenbarligen kommer inte att använda alla salladsblad i det behållaren på en gång. När du vill ett salladsblad (eller några), ta bort dem från pannan; skölj dem ordentligt och använda som önskas. Återställa de kvarvarande bladen med dubbel pappershandduk, täcker pannan och återgå till kylskåpet. (Om topp pappershandduk är extremt fuktig, som det ofta blir eftersom det absorberar fukt från salladsblad, ersätta den med en ny fräsch dubbel plåt. Kolla längst ner på pannan; om bladet är mycket fuktig, ersätta det alltför)!
- * Obs: Min gamla aluminium pan mäta 8 "x 10" längst ner; något större överst. Dock en dubbel ark hushållspapper mäter ca 11 "x 12", så du kanske vill använda en lite större kastrull. Jag gillar min eftersom jag kan även in några av hushållspapper runt sidorna och ändarna av högen av sallat lämnar att hålla dem från att röra metall sidorna av pannan som möjligt. Viktigaste är att ha ett tättslutande lock.
- ** Obs: Om salladen är redan våt när du tar med den hem från butiken, klappa bladen torka innan du sätter dem i lagring pannan.