Lätt (italiensk) tomatsås (2 / 3 steg)
Steg 2: fortsätter
Börja med att sätta i en medelstor eller stor stekpanna i 2 matskedar olja.
Hacka eller skiva löken och Lägg den i pannan med kall olja.
Lägga till en eller två nypor salt, blanda och slå på spisen (eller låg lågan).
Låt löken få försiktigt mjuka och nästan stuvad. Denna del av vår sås kallas "soffritto".
När löken ser mjuk, Lägg din tomatsås, rör om lite och en eller två nypor socker, ett par basilikablad och salt. Jag kan inte säga hur mycket salt, eftersom du måste alltid smaka såsen. Det måste vara gott, så bli inte rädd med salt.
Nu bara låta din sås försiktigt koka, kan du välja att täcka den med ett lock eller inte. Om inte omfattas, vara försiktig att inte alla de tomat vatten avdunstar och bränner såsen, vid överdriven avdunstning, lägga till lite vatten (och salt).
Passerade cirka 20 min din sås ska vara klar. Jag älskar det mycket mycket koncentrat, men någon föredrar det lite mer flytande, så det är dina önskemål!
Lägg till några basilika blad mer, rör om lite, gjort!
Nu din pasta kan härliga dopp i detta awesome tomatsås!
Njuta av det!