Lavendel jordgubbssylt - det enkla sättet (1 / 3 steg)
Steg 1: Ingredienser & Prep
Du behöver:
9 koppar jordgubbar
En massa lavendel
1,5 koppar socker (helst ekologiskt och minst bearbetade, jag menar, det är bättre för dig, höger)
3 msk citron juice (ca 1 citron skurna i halv och kramade som du var Rocky i träning, men om Rocky var som en rock klättrare och arbetade på finger styrka)
Ett durkslag
2 stora skålar
En kastrull (helst inte aluminium-baserade eftersom det inte finns något dåligt med sylt och aluminium)
En kamin
Glas konservering jar(s)
Ost trasa eller liknande
En träsked och en vanlig sked (eller vad du har tillgängliga)
En ugn
MATLAGNING nyckeltal [jag hatar set recept, så här är lätt recept förhållandet fördelningen för oavsett vilken storlek du vill ha]
Jordgubbar [koppar]: socker [koppar]: citronsaft [msk] = 3: 0,5: 1 [eller heltal ratio: 6: 1: 2].
Så, jag gillar att göra saker enkelt och välsmakande. Två goda regler att leva av.
Jag plockade upp tre stora saker av jordgubbar och hade en massa lavendel från en CSA.
1) tvätta jordgubbarna och skär bort stjälkar.
2) ta de lila lavendel blommorna utanför deras stjälkar och tvätta dem. Du kan skyldig dem i ost duk nu eller senare.
3) Stäng ugnen på 250 grader fahrenheit och lägga tvättade burkar och lock på en plåt i ugnen.