Lavendel jordgubbssylt - det enkla sättet (2 / 3 steg)
Steg 2: Laga grejer
Matlagning är relativt enkel. Följ:
1) sätta jordgubbar och socker i kastrullen och låt sjuda. Koka tills jordgubbarna släppa ut deras juicer och sockret är upplöst. 5-10 minuter total-ish.
2) ta kastrullen från värmen och häll den hela kastrull värdet i durkslag och blanda runt med en sked (jag använde en trä en eftersom det verkar som cool looking sak att göra), att få safter ut.
3) överför durkslag till en annan skål och ta saft från den första skål och häll tillbaka i kastrullen.
4) sätta en hel massa lavendel i ost trasa (om inte gjort tidigare) och sedan lägga det med juice i kastrullen.
4) Bring juice till en rullande, skummande koka upp och låt koka ca 20 minuter--detta kallas för att minska--vattnet kokar bort och skapar mer av en sirap. Låt en gäng koka bort, att låta koka i ca 20 minuter.
5) nu, Lägg jordgubbarna och någon juice från 2. skålen, tillsammans med 3 msk citronsaft i en kastrull och låt sjuda några mer. Ca 15 minuter sjudande.
6) under detta steg 5, Lägg en liten platta i frysen. Japp, en liten platta.
7) efter 15 minuter på sjuda, sked lite av "jam" på plattan i frysen och se om det blir lite fastare. Det kommer inte i sig, gel som är hemlagad sylt, men det blir mer sirapsliknande. Om det inte är fast nog att passa dig, bara lägga till ytterligare 5 minuter med sjudande och sedan prova igen.
8) Stäng av värmen.
9) ta burkar och lock ur ugnen. (Noggrant, du hinner!... De har varit i ugnen, så, ja. Men bara i fall du inte sätta 3 och 3 ihop lätt.)
10) Rengör skum från toppen av sirapen i kastrullen. [eller inte.]