Lök Confiture (6 / 7 steg)

Steg 6: Kan det

Här är de konservering impedimenta kommer in. Du kan titta på alla klädda lager potten och tänkande, "Jösses, det är inte en av dessa hemska, tunn, emalj belagda konservering krukor." Och du skulle vara rätt. Dessa saker suger. Om du har en stor tryckkokare kan varmvatten däri. Om du har ett stort lager kruka som min, sedan investera i en tråd steamer rack som passar den. Du ska koka snabbare, du ska koka hårdare, du kommer tillbaka till koka snabbare och Tja, har du inte en av de suga konservering krukor runt.

Du vet vad du ska göra. Sterilisera dina burkar och lock och redskap i vattnet du uppvärmning i lager potten. Fyll burkar med hjälp av en slev och den fiffiga konservering tratten. Arbeta några av luftbubblor ut med en steriliserad Smörkniv eller något (du kommer inte få dem alla ut och oroa dig inte för det). Lägg locket och bandet finger tight. Störta det i vattenbad i 10 minuter. Ta bort och låt svalna på en vikta upp handduk i flera timmar. Gjort.