Marken nötkött Satay (TV Pentul) (1 / 1 steg)
Steg 1: Ingredienser och metod
500 g köttfärs
spett (om dess bambu sådana, Blötlägg i kallt vatten över natten)
Göra klistra in av:
8 schalottenlök
5 vitlök
1/2 tsk färskriven muskotnöt
1/2 tsk koriander pulver / marken koriander, torr fry (Jugoslavien utan olja, bara tills varm)
1/2 tsk kummin, torr stek (Jugoslavien utan olja, bara tills varm)
1 tsk vitpeppar pulver/marken vitpeppar
Blanda köttfärs med pasta, blanda väl. Forma till bollar och tråd till spetten.
Grilla satay på glödande kol av träkol, vrida ibland, tills genomstekt.
Servera genast med sambal (het sås, recept följer) och varma ris (om du vill)
Hot Sauce:
6 msk söt sojasås (helst indonesiska märke, ABC Kecap Manis, finns på asiatiska butiker, online, spara på mat/Pricesmart)
5 schalottenlökar, tunt skivad
6 fågel eye chili, tunt skivad
2 kafir lime/vanemässig lime
Blanda i en skål