Maskros de gröna sida skålen (2 / 2 steg)

Steg 2: förberedelse

Ren gröna bra med vatten för att avlägsna eventuella sand kärnor kvar

Skär ca en fjärdedel av en tum från botten för att ta bort de bruna tips

Klippa ut bladen på mitten, lägg dem i grytan och täcka dem med vatten

Sätt grytan ovanpå spisen och börja med hög värme tills vattnet börjar koka, Sänk värmen till medium, omslag och fortsätt att koka i en timme eller tills de maskros greenerna vända mörkgrön och de krympa till halva sin storlek.

Maskros är bitter i smaken, koka dem en timme tar bort bitterhet

Medan maskros kokar, Lägg löken i en stekpanna med lite olja och salt och stek dem på medellång låg värme tills löken är genomskinlig. Detta bör ta ca 10-15 minuter.

Matlagning lök på medellång låg värme kommer att hindra dem från caramelizing och brunfärgning

När löken är klar, Ställ dem åt sidan för senare

När maskros är klar, låt dem cool, kan du lägga till kallt vatten för att kyla dem snabbare.

Separata maskros i 4, och sedan ta första kvartalet och krama den mellan handflatorna ta bort överflödigt vatten. Var inte rädd för att pressa hårt, det är ok att krossa maskros. Det ska se ut en hamburgare bulle när du är klar.

Nu stack 4 maskros färsbiffar på skärbräda och tärna dem

Blanda maskros, lök och citronsaft tillsätt salt för att smaka sedan njuta av det

Låt mig veta i kommentarerna vad du tycker om denna maträtt.