Mexikanska Hot Chocolate Chip Cookies
Oavsett om man kallar dem, är de verkligen läckra kakor med lite av en kick. Jag kom upp med idén om dessa cookies efter att få en chili infunderas chokladkaka i butiken på skoj och blev kär. Jag skrek det att bakas in i en cookie, men jag kände en traditionell chocolate chip cookie inte var exakt passform, i stället ville jag att en cookie som skulle komplettera den söt och kryddig chokladen utan att vara alltför intetsägande eller överväldigande. Kanel tycktes vara lösningen, spela ut olika smak kombinationen av mexikansk varm choklad. Så jag bestämde sig för att se om jag kan även göra dem, utan att veta om de skulle vara något bra alls, och jag är ganska nöjd med resultatet. För er som inte är i kryddstark mat, dessa bör inte vara en utmaning på alla, krydda sparkar i som en trevlig liten efter brännskadan som egentligen bara gör munnen pirra lite.