Min 3 i 1 Mini Cupcakes (2 / 2 steg)
Steg 2: Grädde fyllning och choklad glasyr
Plats 1 msk smör i en liten mikrovågsugn säker skål och mikrovågsugn tills smält, ca 20 – 30 sekunder. Rör i 6 msk marshmallow creme och mikrovågsugn om 30 sekunder mer. Rör blandningen tills slät och låt svalna.
Gör en skåra i mitten av varje cupcake. Sked fyllning i en bakelse väska eller ziplock påse försedd med en lång runda spets och pipe fyllning i slitsar.
Choklad glasyr
3 msk semi choklad chips
2 msk vispgrädde
1/2 tsk ljus majssirap
Placera choklad chips i en liten skål och ställ åt sidan.
Kombinera vispgrädde grädde och majssirap i en 1 kopp glas mätning cup och mikrovågsugn i 50 sekunder, rör om var 15 sekund eller så. Häll blandningen över chips choklad och rör om tills helt slät. Om nödvändigt, mikrovågsugn för 20 – 30 sekunder mer tills blandningen är helt slät. Låt blandningen svalna och tjockna. Jag satte den i kylskåpet och höll röra den. Om det inte är cool och tjock kommer att det köras av muffins när du försöker doppa dem.
Doppa cupcake toppar i choklad blandningen så att överflödigt att droppa bort. Om det behövs, Använd en kniv för att sprida den runt kanten.
För den vanilj virvel tog jag ca 2 msk vanilj mandel florsocker innan jag la den mandel extrakt, lägga den i en baggie, klippt slutet av hörnet och leds på virvlar. Som var kvar jag lagt tillbaka till vanilj mandel grädde.
Jag tjänade dessa, och andra mini cupcakes, på min handgjort cupcake stå, som du hittar här på min blogg.
Happy bakning!