Mörkt öl bröd (1 / 1 steg)
Steg 1: Ingredienser och metod
2 c mörkt öl du föredrar
2 paket aktiv torrjäst
2 msk melass
1 1/2 c hela vetemjöl
2 tsk salt
4 msk matolja olja/oliv
4 c AP mjöl
I en gryta, att öl för ljummet, ta av från värme (detta kan göras i mikrovågsugn, på 30 sekunder mellanrum, bara ljummet inte kokt eller varm vid beröring
Lägg till melass och halva jästen. Låt stå tills löddrig (ca 5 minuter) och sedan strö resten av jäst över. Lägg i olja.
Blanda mjöl, hela vetemjöl och salt
Tillsätt mjöl blandning i öl blandning av en kopp full varje gång, rör för att kombinera med träslev. Knåda lätt och täck med cling wrap.
Låt stå tills minst fördubblats i storlek, för 1 1/2 h (i varma område)
Punsch ner degen och knåda lite och sedan dela i två delar. Rulla varje till en limpa och plats i kastruller
Låt stå tills fördubblats i storlek igen
Fylla upp en rektangulär pannan med vatten halvvägs och placera på lägre rack i ugnen
Värm ugnen till 475 F och grädda bröden på mitt rack tills ihåliga när knackade med kniv (ca 35 minuter)
Cool på hyllan innan skivning
Njut av ~