Mörkt Orange chokladkaka med Chia frön (2 / 4 steg)
Steg 2: metod:
Smält chokladen i ett vattenbad marie och låt det svalna.
Under tiden:
Juice 2 apelsiner (håll den 3: e en för dekoration) och hålla saften till senare.
I en stor skål Vispa ägg med strösocker och olja (Använd en mixer) till blek och fluffigt. Häll på den avsvalnade smälta chokladen, lite apelsinjuice och blanda.
Sålla i vetemjöl blandat med bakpulver och kakao. Blanda med en spatel eller en träsked, tills ingredienserna kombineras. Lägg till orange smaksättning (tillval), chia frön och resten av apelsinjuice. Blanda.
Grädda i 180 ⁰C i 35 minuter eller tills en infogad spett kommer ut rena.
Under tiden:
Förbereda choklad ganache genom att föra vispgrädde koka upp. Lägg chokladen (bruten i små bitar) i en eldfast skål och häll över den varma grädden. Låt det sitta i ca 2 minuter. Blanda sedan kraftigt tills den är slät. Låt det sitta i ca en timme att få en fin tjockare konsistens.
När kakan svalnat helt, skär av de ojämna eller knäckt (hålla cut offs för framtida bakning projekt – förvara i frysen). Nu skär kakan i hälften. Överför den nedre delen på ett serveringsfat eller en kaka stå. Täck med ett mycket tunt lager av aprikos sylt. Nu omfattar ett tunt lager av ganache (ca 0,5 cm tunn) över sylt. Täck med den andra halvan av din tårta och ganache hela kakan. Placera den i kylskåp att ställa (över natten är bäst).
Precis innan servering, dekorera tårtan med färska apelsinskivor.
Bästa tjänade 10-15 minuter efter att ha tagit från frysen.