Mun Burning Chili sida skålen (2 / 3 steg)
Steg 2: matlagning
Hetta upp oljan i en stekpanna på medelhög värme. Slänga i chili och salt i pannan och täcka (se anmärkning).
Koka den chili tills huden börjar bli brun, ca fem minuter.
Lägg till bockhornsklöver och chaat masala. Blanda tills kombineras. Hålla blanda i cirka 30 sekunder eller så tills bockhornsklöver är lätt brynt men inte mörkt. Vara noga med att inte bränna bockhornsklöver eller det blir krispigt och bitter.
Blandningen kommer att känna mycket torr. Motstå frestelsen att lägga till vätska.
Obs: När chili träffar pannan, en intensiv osynliga chili rök moln kommer att stiga och halsar kommer klia. Kommer att leda till hosta. Det är således absolut nödvändigt att alla fönster och ventiler vara öppna. Kontrollera att inga barn finns i närheten. Som täcker chili kommer hjälp att undertrycka chili rök moln. Om du är överbelastade, kommer att detta hjälpa rensa bihålorna.