Nadine: Tweeting grillen (2 / 19 steg)

Steg 2: Forskning om temperatur

Min favorit del av ett projekt ingår forskning som inkluderar geeking ut på design estetik och dykning i nya ämnen. Jag tror att detta projekt har gjort mig lite av en grillning master eller master-utbildning. Jag visste ingenting om grillning, så jag känner att jag har lärt mig ett gäng. Detta projekt bygger på de interna temperaturer som olika kött bör anlända till som bedömer dem säkert att äta eller deras optimal smak och konsistens.

Mycket av min forskning gjordes på amazingribs.com, som drivs av en kille som heter kötthuvud. Denna webbplats går in i djupet på direkt och indirekt grillning, vad för slags termometer ska du köpa och vilken innertemperatur kött bör tillredas till. Kött är den temperatur, tillgänglig här för köp, den främsta referens jag brukade program med. Kötthuvud vet hans saker! En annan artikel jag fann användbara och intressanta var delar reparation, ändra och uppgradera din Grill eller rökare.

Anteckningar om att välja temperaturer

Vid programmering av detta projekt, jag hoppade över fläsk helt och hållet eftersom jag inte äter mycket av den. Jag bröt även korv från hamburgare, även om de är kokta på samma temp eftersom vi koka korv regelbundet på vårt hus och hamburgare ska verkligen vara sin egen BBQ händelse. En veggie inställningen lades också, jag älskar grillat grönsaker. Med grönsaker, istället för att övervaka den interna temp på maten, vill du veta insidan temp av grillen. Detta kan lätt ordnas ett par sätt som gått över i ett senare steg. Nedan har jag listat de temperaturer som jag programmerat till typ av mat. Tänk på att USDA rekommenderas är temperaturen är högre än vissa listade här, så om du vill gå av dem kolla diagrammet länkad till i det här steget.

Nötkött, lamm, vilt, biffar, kotletter, stekar

Sällsynt = 120° - 130° c

Medellång sällsynta = 130° - 135° c

Medium = 135° - 145° c

Medium bra = 145-155°

Tja = 155° +

Korvar

158° - 160° c

Temperaturen klättrar snabbt ibland, så det är bra att skapa aviseringen några grader innan den når önskad temperatur.

Kyckling och kalkon, hela eller malda

165° F

Hamburgare

158° - 160° c

Använda inställningen nötkött på rutan kontroll om du vill sällsynta eller byta de ovanstående temperaturerna med nötkött ettor i programvaran.

Revben eller bringa

190° - 205° c

Koka en långsam och låg temperatur på 225° F

Fisk

130° - 145° c

Grönsaker

325° - 350° c

Denna temperatur är inuti grillen, inte maten. Man kan läsa när sonderna placeras i ett hål borras på grillen.