Napolitanska Cheesecake (1 / 1 steg)

Steg 1: Ingredienser och metod

24 choklad wafer cookies (t.ex. från Christie's, de är tunna, ofta används för att göra choklad skorpan för paj eller cheesecake)

1 2/3 c-socker

3 msk socker

1/4 c margarin, smält

4 block med färskost i rumstemperatur (8 oz)

6 ägg

1 1/2 c grädde

3 msk mjöl

1/2 c bitter söt choklad chips, smält, kyls i rumstemperatur

4-5 rågad msk jordgubb/hallon sylt (mer om du vill, bäst om utan frön) - mer om du vill

ett par droppar röd karamellfärg

2 tsk vaniljessens

1 tsk hallon/jordgubb essens, tillval

Placera rack i mitten och nedre tredjedelen av ugnen. Foll upp en kastrull med vatten och placera på lägre tredje hyllan. Värm ugnen till 325 F.

Fett våren form kastrull, ställ åt sidan

Med hjälp av matberedare, göra smulor från cookies blandas med 3 msk socker, dumpa i beredda pan och häll i smält margarin, blanda väl. Tryck blandningen på botten av pannan.

Vispa färskost och socker tills kombineras sedan Lägg i äggen ett i taget. Vispa i 1/2 c i grädde och mjöl.

Dela upp smeten i skålar. Lägga till smält choklad och vanilj essens till en, blanda väl och häll på skorpan. Baka detta skikt i 15 minuter.

I andra skålen, Lägg i sylt och jordgubb/hallon väsen om du använder plus karamellfärg, blanda väl. Häll på bakad choklad layer och sedan återvända till ugn och grädda i ytterligare 40 minuter eller tills center kokt (center fortfarande något jiggles när skakas).

Stäng av ugnen, låt kakan stå i ugnen i en timme med stängd dörr.

Ta ut kakan från ugnen, låt svalna till rumstemperatur, och sedan täcka och kyla över natten.

Slå den resterande grädden sedan rör ontop av kakan.

Skiva och servera. Njut av :)