Ovanliga användningsområden för ris (7 / 9 steg)
Steg 7: Vikt för blinda bakning
Blind bakning är förmodligen det sätt jag använder ris mest ofta. (Ja, förutom stoppningsändamål mitt ansikte. Jag älskar ris.)
Både ris och bönor och stora mörken bakning vikter.
Mörken baka bakverk, bilda degen i pannan tårta eller cirkel och placera en bit pergament över degen. Häll i tillräckligt ris så att degen är helt fyllt.
Grädda degen för hälften av den krävs tid och sedan ta ut för att kolla. Om degen har gått lätt gyllene bruna runt kanterna (som bilden ovan), vet du det har in och kommer inte att gå glida ner på sidan av pannan.
Använd pergament för att överföra riset från jordskorpan till en behållare för senare användning. När du har "bakat" riset, du kan inte använda den att laga mat senare, så jag håller mig i en gallon murare burk separat från min äta ris. :)
Placera skorpan tillbaka i ugnen till slut bakning, och viola - perfekt blind bakade bakverk!