Pac-Man & "Tie Dye" bröd! (1 / 7 steg)
Steg 1: Förbereda degen
1 dl mjölk
1 äggula
1 1/2 msk smält smör
2 1/2 msk socker
1 kuvert (2 1/4 tsk) jäst
3/4 msk salt
3 koppar mjöl
Förfarande:
1. blanda mjölk och äggula i stor skål.
2. mikrovågsugn på hög i 45 sekunder eller tills varm (jäst aktiverar på 90-100F om du vill övervaka med en termometer)
3. Tillsätt jäst, socker och smör, wisk togethor.
4. Ställ åt sidan och vänta på jäst att skumma upp (ca 10 minuter beroende på jäst)
5. långsamt Lägg blomman i. Blanda först med en wisk arbetar ut mjöl klumpar, sedan när det blir för tjockt användning för en visp en träslev tills alla tre koppar ingår.
6. knåda degen bollen att lägga till mjöl tills den är smidig och elastisk. Låt den boll bollen sitta i timmar på en varm plats eller tills det har fördubblats i storlek.
Tips:
> om jästen inte skumma kan det vara en av två omständigheter:
1. mjölk och ägg äggula lösning is'nt tillräckligt varmt (om detta är fallet zap det i mikron några sekunder).
2. jäst är död.
> Att hjälpa degen jäsa jag sätter degen över våra värme vent, som fungerar bra och snabbt!
> Om du har turen att ha en monter mixer med en bröd krok, kan du använda det istället för att knåda för hand