Pecan chokladkaka (flourless chokladkaka) (2 / 2 steg)
Steg 2: Låt oss baka
Instruktioner
Har alla dina ingredienser redo vid rumstemperatur.
Värm ugnen till 120 C/240 F och rosta nötterna i cirka 10 minuter.
Ta bort muttrarna.
Slå sedan ugnen upp till 350 F/170 C
Förbereda kokkärl för bakning.
Lägg nötter och ⅓ av sockret i en matberedare.
Mala till ett fint pulver. Över inte grind eller nötter kommer att få fet och bli en pasta. Du kan använda en sil så att det är marken fina. Men denna konsekvens som visas i videon är bra.
Lös kaffet i vatten och ställ åt sidan för att svalna.
Smält choklad och smör i en mikrovågsugn säker skål med 30sek mellanrum tills smält.
Lägg ägg äggulor och ⅓ av socker i skålen med en elvisp och vispa tills ljuset och fluffigt. Ca 3 minuter.
Lägga till i chokladblandningen i äggulorna blandningen följt av vanilj.
Lägg nästa i jordnötter och kyls kaffe.
Placera äggvita, salt, grädde av tandsten och balansera ⅓ av sockret i en ren fett bevis skål med visp kvarstad. Vispa till styva toppar form men fortfarande skinande.
Vika äggvitorna till choklad blandningen... först med visp sedan växla till en spatel använda en hopfällbar rörelse.
Du smeten är nu klar.
Grädda i ett vatten bad
Häll smeten i en ugnsfast form.
Placera pannan på racket center, tillsätt 1 dl kokande vatten på sträckbänken utanför pannan.
Detta kommer att hålla tårtan fuktig.
Bakar i ca 30-35 minuter, toppen blir skarpa.
Det kan finnas en spricka på toppen och du kommer se att kakan är nästan klar.
Om du infogar ett spett måste vissa kaka smulor men inte våt geggig smet.
Låt svalna i pannan helt, centrum kommer att sjunka så oroa dig inte, det är normalt.
Förbereda glasyr
Smält choklad, smör och honung i en mikrovågsugn säker skål.
Centrum kommer att sjunka så oroa dig inte. Det är ett bra ställe att hålla choklad glasyr.
Hälften Doppa några pekannötter i choklad glasyr som visas i videon till dekorationer.
Placera på ett bakplåtspapper och i kylskåpet för att ställa in ett par minuter.
Häll resten av choklad glasyr på tårtan.
Placera nötter på kakan som visas i videon
Låt chokladen Ställ den i kylskåp.
En gång helt svalnat.
Använd en varm kniv för att lossa sidorna av kakan
Överföra till ett serveringsfat
Du kan använda några krossade pecan för sidorna om du önskar också!