Pi Pie Birdie

Okej... Jag erkänner, namnet är något vilseledande. denna paj är vegetarian... Det har inte en "birdie" i den. Eller ens en kyckling.

Men det har ägg och attraktivt utseende grönsaker!

Ja, sötpotatis och grönkål är vad jag kallar sexig grönsaker. Särskilt i detta recept...

Ingredienser:

Sesamfrö peppar pajskalet

• Vanlig paj skorpa blandning (och vad det krävs)
• 1 msk grovt-svartpeppar
• 1 tesked salt
• 1 tsk vitlökspulver
• ¼ tsk marken muskot
• 2 msk sesamfrön

Salta söt potatis fyllning

• 2 medelstora potatis, skivad i medelstora batonger/pinnar
• 3 dl grönkål, skivat och tärnat
• 1 lök, hackad
• 3-4 vitlöksklyftor, hackad
• 1 msk olivolja
• 1 msk smör
• ½ tsk grönsaksbuljong
• Stänk av salt och 1 msk farinsocker
• 1 msk paprikapulver
• 1 msk kummin
• 3 msk vatten
• 2 frigående ägg
• 1/4 dl grekisk yoghurt
• ¼ kopp hackad solen torkade tomater
• Stänk av peppar
• 1 lång röd paprika, skivad i fiberband

Metod:

Sesamfrö peppar pajskalet

1. Töm ut din paj skorpa blandning i en skål (Värm ugnen till rätt temperatur för). Jag använde en blandning och lagt peppar, muskot, salt, vitlökspulver, sesamfrön och vatten som min skorpa blandning kallas för. Rulla till en boll.
2. pop din paj degen boll mellan två stora ark plastfolie, som bör vara lite större än din paj pan. Detta gör den rullande delen lätt som en plätt.
3. Använd en brödkavel för att platta till den till ungefär en centimeter i tjocklek.
4. skala bort den översta ark av plastfolie, skjut en hand under och vänder den upp och ner på din panna. Skala bort översta ark av plastfolie.
5. klappa ner och nyp kanterna. Går vilda.
6. ta ett ark vax eller pergament papper och spilla några torra bönor över bara för att tynga paj så det inte blåsa upp medan den är i ugnen.
7. Grädda 'til bra och golden.

Salta söt potatis fyllning

1. Värm ugnen till 400° F eller 204° C.
2. hacka upp lök, vitlök och grönsaker. Hetta upp olja och smör på hög och slänga i grönsaker, socker, paprika, salt, kummin och vegetabiliska lager.
3. rör runt 'til karamelliserad, tillsätt vatten och koka tills halv-gjort. Ställ åt sidan.
4. i en skål, Vispa ägg, grekisk yoghurt, peppar och hackad solen torkade tomater.
5. Ladda upp det vackra pajskalet med dessa grönsaker.
6. Häll över eggy mixen.
7. ta din långa skivor av röd paprika och pimpa din paj med en π på toppen.
8. Grädda i 10-15 minuter eller tills ett spett kommer ut rena.
9. Lär dig några coola fakta om historien om pi under tiden.
10. dela din skapelse. Eller bara, du vet, gräva i rätt bort.

Fira goda tider, c'mon...

xoxo

- FictionsFactsFractiousness