PI * r * rektangulär platta Apple Pie (4 / 7 steg)
Steg 4: Förbereder fyllningen
Om du gör, behöver du bara bryta de tunna skivorna upp i fjärdedelar och åttondelar som du lägger dem i skålen.
Annars, långsamt och MÖDOSAMT skala alla dina äpplen och skiva så tunt du kan. Du vill inte chunky i detta recept.
Om du har använt en syrlig sort, (jag använde en kombination av Granny Smith och Braeburn för denna paj) behöver du bara 3 till 5 matskedar socker. Du vill inte denna fyllning så söt som konventionella paj. Har du bara söta äpplen tillgängliga, Använd en klämma eller två citron till syrlig saker. Strö socker, kanel smak och mjöl över apple skivor och blanda försiktigt med händerna. En skvätt Rom ger i nuläget en rik underton till fyllningen.
Fördela fyllning mix jämnt över pajskalet längst ner och lägga till små bitar eller lockar smör till fyllningen. Försök inte att högen är det för mycket i centrum-här var liten (snarare än chunky stora) äpple bitar är bra.
Lägg på den översta ark degen över fyllningen, och crimp och trimma kanterna. Göra ventilationshål i toppen och låt ånga flykten.