Poppade Amaranth spannmål (2 / 5 steg)

Steg 2: Låt dem pop

Till skillnad från än när man gör popcorn du inte använder olja för popping, för amaranth du måste bara värma upp en tom kruka.
Potten ska vara riktigt het, om dess inte tillräckligt varma kornen inte kommer dyka snabbt nog en del redan bränner medan andra inte ens tänker på poppar...

Innan du börjar poppar processen bör du förbereda alla dina verktyg. Som Amarant dyker snabbt - och också börjar brinna snabbt efter poppar - hålla skålen eller kökshandduk inom räckhåll.

Så låt oss börja:

Sätta din gryta på spisen och slå värmen på full fart.
Ge din potten lite tid att värma upp.
För att kontrollera om värmen är bra att gå, droppa några droppar vatten i din pott.
Om det fräser på grund av din panna betyder inte redo jet.
Dropparna bör forma till bollar av varmvatten som Susa runt i din stekpanna.

Som snart du potten kom i detta skede kan du börja med Amarant (om test-vatten-droppar jet inte är redan förångat du ska sparka dem ur potten innan du lägger Amarant)

För det första testet rekommenderar jag för att börja med en mycket liten mängd - som halv tesked. Så kan du få en känsla för processen utan att potentiellt slösa massor av mat genom att bränna...

Lägg fröna till grönsaksgryta, stäng locket och omedelbart börja något skaka krukan ovanför spisen. Flytta potten hjälper till undviker burning frön och ger ett mycket trevligare resultat än att bara hålla grytan på spisen.

Du känner igen Amarant knäppande ljud. Det är inte så hög som popcorn men du kommer att känna igen den.

Beroende på mängden frön använda du det tar ungefär 10 till 30 sekunder att låta dem alla pop.

När du känner igen den nedåtgående av smällande ljud - omedelbart överföra Amarant till din skål eller kökshandduk.

Kolla din pott - du inte vill lämna popped frön i potten. De skulle bränna med nästa batch och lukten och smaken obehaglig.

Upprepa processen tills du fram önskad mängd popped amaranth.

Så snart du känner dig som en popping-proffs kan du öka mängden frön. Maximat antalet frön beror på storleken på din potten. Botten av krukan bör inte vara helt täckt med frön. Bilden ovan visar en bra relation av frön till potten-ytan. Om du använder för mycket frön kommer inte de kunna pop ordentligt.

Jag sänka brukar värmen efter några omgångar. Men mängden värme som du behöver beror på hur snabbt du arbete och vilken typ av potten du använder...

Men som vanligt nästan alla korn pop, med popcorn återstår några unpopped alltid. Medan dessa kärnor är obehagliga i dina popcorn - det finns ingen anledning att bry sig om dem i din amaranth.
Den unpopped är bara rostade amaranth - även om de inte är så fluffig som de dök de smakar bra och krispigt.