Porkchops (4 / 6 steg)
Steg 4: Gör sås
Skaka mjölet i jämnt, omrörning för att blanda. (Jag har använt 1/3 kopp mjöl för den här volymen av lök.) Du i princip gör en roux ovanpå lök blandningen - du vill införliva mjöl i din smörig lök och låt den bruna försiktigt. Skruva ner värmen, om nödvändigt, att förhindra sticker och bränning.
Under tiden, skaffa dig en flera koppar varmt (möjligen kokande) vatten. (Jag sprang bara vattenkokare under omrörning i mjöl - du kunde ha börjat pott/vattenkokare på spisen medan löken var matlagning, eller microwaved en pyrex mätglaset full av grejer. Vad har du.)
När mjölet har brynt och börjar hålla sig till botten av pannan, häll i hett vatten och rör om kraftigt. Du bör uppnå en tjock stuvning-liknande konsistens, som du ser på sista bilden nedan.