Pumpa hackor: En överlevnad vägleder för hösten (2 / 4 steg)

Steg 2: Pumpa matlagning

Pumpa bröd:
Från min erfarenhet är detta bäst, enklaste pumpa bröd recept: http://www.americastestkitchen.com/recipes/detail.php?docid=37160
(det har videor och en steg för steg guide med bilder)
Även om det kallas pumpa bröd, skulle jag inte baka det som rekommenderas. Drypande av svett som du lutar dig över den varm ugn, kommer att du peta den dumma bit bröd med tandpetare i timmar medan du väntar på mitten för att ställa in. Här är min hacka: gör pumpkin muffins istället av ösa dem till bakning koppar (cupcake liner) och i en muffinsplåt. Allvarligt, efter alla dina hårt arbete, du vill inte skiva öppen det färska, varma pumpa brödet för att hitta en blöt eller droppande interiör. Plus muffins är så mycket mer bekvämt att packa i din lunch eller skicka iväg med dina barn.

Matlagning pumpa i en välsmakande maträtt: Behandla pumpa som en mycket mild squash. 1 liten pumpa kan klara av en familj i minst en vecka. Eftersom för mycket pumpa kan övermanna någon måltid, kan du använda oanvända pumpa som en sida veggie för många middagar i rad.
Användning pumpa som en sida skålen eller ytterligare veggie. Alltid dra av huden med en grönsak skalaren:
1. skär i små tärningar, går det bra med zucchini och gul lök.
2. du kan klippa det i små bitar, stek den och lägga till spaghetti.
3. du kan koka bitar och Mosa dem med smör och lite kryddor att göra en mosad pumpa sidan.
4. du kan skär pumpan i långa tunna strimlor, hålla huden på (plats ner dem på pannan med huden ner massa upp, täcka dem med smör och salt och halstra dem tills de är tillagade.

Min favorit, lätt pumpa soppa recept: http://www.wikihow.com/Make-Pumpkin-Soup (det har videor och en steg för steg guide med bilder)
Om du inte känner hassling med ströbröd, inte. De var bra, men jag vet inte om jag skulle spendera all den tid göra det igen. Du kan nog bara göra några snabba kanel toast (smörade toast plus kanel socker strös på det) och doppa den i som du äter den.

Pumpafrön:
1. separat från goop.
2. skölj dem i ett durkslag.
3. sprida dem på en pappershandduk.
4. låt torka.
5. när de är torra, lägga lite olja i en stekpanna och värm.
6. kasta dem i stek pannan och salt dem.
7. rör om tills de pop lite, göra ett gällt skrikande ljud, och är lätt brun.
8. rör dem snabbt så de inte bränner!
9. servera dem varma-jag äter hela skalet, men vissa människor äter dem som en solrosfrön (spottar ut shell).
** Sida notera: någon squash utsäde kan stekt som en pumpa frö och ätas.

För dem med en Trader Joes rekommenderar jag starkt dessa pumpa produkter:
1. pumpa Ravioli: Mycket bra, men dess smak är lite överväldigande. Det träffar definitivt plats om du är sugen pumpa, men du kanske vill laga en annan typ av ravioli med den för att få lite variation i din maträtt. Jag gillar att strimla en bra vit cheddarost över det och sedan lägga bacon bitar! MMMM
2. pumpa smör spridning: Det här är fantastiskt för allt. Jag sätta även en skopa i mitt kaffe för en låtsas pumpkin spice latte. Om du gillar guava, är detta också bra slathered på dem - märkligt nog.
3. pumpa krydda Granola - så bra med mjölk eller yoghurt!

Att göra en pumpa paj: Hur plockar du ut de sötaste pumpan? Det finns ingen söt pumpor! Om du någonsin smakat pumpa puré i en burk med pumpa, kommer att du märka att det blir något söt, trots att ingredienserna inte lista socker eller sötningsmedel. Varför är konserverad pumpa så söt när hemmagjord pumpa puré är så intetsägande? Det beror på "konserverad pumpa" är verkligen gjord av squashen, Hubbard squash och Boston märg squash. Alla dessa squash är godare än att pumpa eftersom de är mindre trådiga och rikare i sötma och färg. Av egen erfarenhet rekommenderar jag inte du försöker göra din egen pumpa paj fyllning från grunden. Människor har intrycket att hemgjord är alltid bättre, men i detta fall är det inte. Spara stora röran: en liten pumpa kan ha en granat effekt i ett litet kök. En pumpa paj verkligen från grunden kommer att kräva skär, peeling, ångbehandling, mosa, mosning och sedan äntligen baka det till en paj. 1 från scratch pumpa paj = deppa golvet, rengöring pumpa splatter av allt i köket, med hjälp av varje maskin och redskapen i din artilleri och gör flera massor av rätter! Bara köpa en god ol ' Marie Callendar Pumpkin Pie från Marie Callendars (inte fryst rutan en). Henry's(Sprouts) Whole Foods store säljer också en stor ekologisk pumpa paj: det är hälsosammare, men inte bättre än Marie kalendrar!