Pumpkin Pie Eclairs (1 / 8 steg)
Steg 1: ingredienser
- 1/2 dl mjölk
- 1/2 kopp vatten
- 1/2 kopp smör (1 stick)
- 1 tsk socker
- 1/2 tsk salt
- 1 kopp mjöl
- 3 ägg
Det är lättare att göra detta om du har alla dessa ingredienser redan mätt och förberett.
Ovanstående ingredienser är bara för av pate en choux deg som är faktiska degen som gör eclairs. Pate en choux är namnet för någon förkokta deg som expanderar när du bakar det att göra en särskild ihåliga skal som du kan fylla.
Eclairs är alltid fylld med konditorivaror grädde men eftersom idag är Thanksgiving, bestämde jag mig att lägga till några pumpa paj fyllning. Ingredienser för konditorivaror grädde är här men instruktionerna för att göra det i min enkla "någon typ av efterrätt konditorivaror grädde" instructable.
För pumpa bakverk grädde behöver du:
- 1 kopp mjölk
- 1/4 kopp socker
- 2 msk majsstärkelse
- 2 msk smör
- 1/2 tsk vanilj
- 2 ägg
- en bit pumpa paj
Jag rekommenderar att du använder en ägg tvätt innan bakning.
För ett ägg tvätt behöver du:
- 1 ägg
- 2 msk mjölk
Eclairs har också en signatur choklad beläggning på toppen. Jag gjorde en enkel ganache med choklad och tunga grädde.
- 4 msk av choklad (Välj helst, detta är din smak)
- 2 matskedar grädde
Visst verkar det som många inte det men det är verkligen inte. När du gör det en gång, kommer du inse hur enkelt dessa desserter. Utan tvekan kommer att vänner och familj bli imponerad. Första gången jag gjorde det, jag hörde, "Hur fick du grädden därinne?" och "Hur kunde du göra det ihåliga, gjorde du klippa det?" De kommer definitivt att vara imponerad :)