Pumpking skål med pumpa power mat (1 / 6 steg)
Steg 1: Ingredienser och utrustning
Jag gjorde denna maträtt för två personer. När du är klar äta diner har du fortfarande några kvar. Det är med flit, så du kan ta överblivna med dig till jobbet dagen efter och visa upp för dina medarbetare. Det är också välsmakande när ätas kall.
- en liten pumpa
- två röd lök
- 150g (0.8 cup) quinoa
- 40g (1/2 kopp) av mandel flingor
- 20g (1/7 cup) sesamfrön.
- 50g (1/3 kopp) russin
- 100g (?) fetaost (grekisk ost av fårmjölk)
- 1 apelsin
- 1/4 av en buske av persilja
- 1 msk timjan
- 1 tsk Ras el Hanout (eller någon annan kryddblandning du lust med pumpa)
- olivolja
- grönsaksbuljong (jag gjorde min från buljongtärningar)
- några honung (ta bra grejer från en lokal biodlare, det smakar mycket bättre)
- peppar och salt
Eftersom jag bor i Europa, mäter vi ingredienser av vikt (mestadels i gram) och inte av volym (koppar,...). Jag försökte inkludera mängder som också i koppar utifrån dessa riktlinjer. Men inga bekymmer, det fortfarande smakar bra även om förhållanden som är lite annorlunda. Till exempel, om du har en söt tand, tveka inte att lägga till några mer orange(juice).
För detta recept behöver du inte någon speciell utrustning, bara en ugn och en värmekälla för din gryta eller kastrull. I ditt kök låda bör du:
- en skärbräda
- en liten kniv och en stor kniv
- en stekpanna
- en ugn bricka
- en kokkärl