Raspberry Mead

Detta instructable är för ett 5 gallon parti (ungefär 25 flaskor). Du kan skala det upp eller ner till vad du planerar på att göra. Du behöver 3 pounds av honung och ungefär 6 uns av hallon per gallon. Honung är dyrt. Jag gjort sedan ett hallon vin, exakt så här, men med dextros (majs socker) som det jäsbart sockret istället för honung. Det är betydligt billigare. MEN du kan inte längre kalla det ett mjöd. Och det blir uppenbara textur/mun-känsla/smak skillnader. Men de är båda läcker. Om du slutar kommer sträckan socker, behöver du inte 3 pounds/gallon, närmare 2 pounds/gallon. Använd din hydrometer att finjustera, du siktar på ca 1.10 eller så som börjar allvaret. Jag tror att jag slutade behöver om 12 pounds av dextros. Hur som helst, på vad du behöver. Jag antar att du har bryggt före och redan har grundläggande kaffebryggsystem utrustning. Om inte, ta en titt på min andra Instructables, eller någon av de andra på denna webbplats för att se vad du behöver.

£ 15 av honung. Jag fick min honung från http://www.flyingbeeranch.net/. Dessa är de trevligaste människorna i världen, och deras honung val är AMAZING. Jag har också använt holländska guld för bulk (60 pund hink), eller arbetat ut erbjudanden med lokala biodlingar. Vad vände mig till Flying Bee Ranch var deras utbud och priser. Riktigt bra. Jag gick med den beprövade Orange Blossom. Men jag antar att om hallon honung är tillgänglig, som skulle fungera ganska fint också.

32 uns av hallon. Det är svårt för att säga exakt hur mycket jag använde, jag var mycket tur att min moster hade flera hallon buskar och skulle plocka de bästa för mig. Jag bad om ca 2 pints. Köpta väskor är lika bra. De knep som jag nämnde tidigare är att frysa dem. Detta bryter allegedly cellväggarna i hallon, som fick dem att släppa mer smak. Om det är sant eller inte, kan inte jag säga. Men det är vad jag gör.

Jäst. För denna första partiet använde jag Lalvin 71B. https://www.midwestsupplies.com/lalvin-wine-yeasts-5-grams-71b-1122-narbonne.html?utm_medium=feeds&utm_source=google&gdftrk=gdfV24959_a_7c1306_a_7c6184_a_7c8830&gclid=COKavfjF4bcCFVSe4AodUgYAUQ Jag läste att det ska vara en trevlig ihopkoppling med frukt. Men den jästa extremt snabb och hade några inledande av smaker som tog ett tag att Tam ut. Vissa som var eftersom det var ganska varmt. Sedan dess har använt jag Lalvin D47. http://www.midwestsupplies.com/lalvin-wine-yeasts-5-grams-1cv-d-47-white-wine.html. Jag har aldrig haft ett problem med denna jäst, allt har alltid kom ut läckra.

Jäst näringsämne. http://www.midwestsupplies.com/fermaidk.html Detta är en bra en. Jag har också haft framgång med hjälp av vanlig jäst näringsämne/jäst energizer. Och ärligt talat, jag är inte ens säker på att det behöver det. Hallonen kommer att ge en anständig mängd näring.

Källvatten fylla resten av din KORGFLASKA. Jag skulle undvika city vatten eftersom den har några kemikalier i den. Inte att säga att det inte kommer att vara bra, men om du kan få en bra, rent vattenkälla, använda den.