Raspekaker (2 / 6 steg)

Steg 2: montering

Steg 2: Strimla dina taters- Jag har alltid använt ett rivjärn för detta men förmodligen finns det andra verktyg som skulle göra jobbet lika bra.

Steg 3: Lägg till den hemliga ingrediensen - kummin! Vad en uppenbarelse! Jag stänkte i ca 1 matsked värt för att uppnå en present men inte överväldigande smak.

Steg 4: Tillsätt mjöl och blanda om - rör om i en 1/4 kopp i taget tills du når en våt deg konsistens (eller tills din arm faller av, vilket som kommer först). Tanken är att suga upp lite av vattnet från potatisen och tjocknar blandningen, men inte så mycket att det blir torrt eller smulig. Vissa potatis är mer vattnig än andra så behövs varierar mängden mjöl. Jag använde bara blyg av två koppar för denna batch. Efter att du har uppnått önskad konsistens, eller något nära för det (tro mig det inte är en precision process), kan du ställa den åt sidan.

*Note* om blandningen ser grundligt oaptitlig gör på denna punkt du det rätt.

Steg 5: Skär salt fläsk - gjorde jag 1 tums kuber, men en lite större eller en lite mindre är bra. Ställ dem åt sidan när din gjort.

Steg 6: Bildar din raspekaker -först blöta händerna, sedan ta en tennis boll-stora mängd potatis blandningen och forma det till en boll. Därefter ta en av dina salt fläsk kuber och skjut in det i mitten av bollen. Reformera ytan på bollen dölja kött inuti. Sätta bollen åt sidan på en tallrik och fortsätta att bilda raspekaker tills du har använt hela blandningen. Det är tillrådligt att rensa bort dina händer efter utgör varje boll som sticky blandningen kan ackumulera att göra processen svårare än det måste vara.