Reflektioner om Pi(e) (11 / 12 steg)
Steg 11: Grädda pajen
Dessa bakning instruktioner är en kompromiss mellan Apple och Cherry pie fyllning bakning instruktioner och verkar ha fungerat bra. Om du använder en annan fyllning eller bara en fyllning föreslår jag efter bakning anvisningar med ditt recept.
Då kakan var utrustad med två öppningar under fluting att tillåta tryckavlastning placerade jag ett ark aluminiumfolie i ugnen för att fånga eventuella spill.
PIE CRUST SHIELD:
Ta en bit aluminiumfolie större än paj pan. Placera kakan pan ansiktet ner på folien och trimma folien inom ca 1" av kakan panorera. Efter styckning ut cirkeln vik folien uppåt till kanten av pannan. Därefter vänds pannan och klippa ut mitten av folien att hålla ca 1" från kanten av pannan. Flair folie hängande ner över kanten på pannan något för att göra det lättare att placera den över den varma baka paj. Lägg på pajen efter de första 15 minuterna av gräddningen, som nämnts ovan.