Regionala Vinaigrettes (2 / 6 steg)
Steg 2: vinäger
Steg 2. Lägg till din vinäger.
Uppenbarligen behöver vi en vinäger eftersom vi gör en vinägrett. Detta är där måste du bestämma din framträdande smak av din vinägrett. Möjligheterna är oändliga. Jag har listat några vinäger från flera regioner, samt lite kul som att leka med. Du kommer också bestämma din summa slutlig produkt här. Det allmänna förhållandet för en vinägrett är 1 del vinäger till 3 delar olja (1:3).
Exempel: 1/3 kopp vinäger 1 dl olja.
Jag är ett stort fan av ättika, så jag brukar stöta upp till 2 delar vinäger till 3 delar olja (2:3).
Vinäger:
Italienska - rödvinsvinäger
Medelhavet - balsamvinäger
Asien - ris vinäger
Southwestern - limejuice (inte ättika, men någon citrusfrukt fungerar också.)
Frukt vinäger - Apple Cider, infunderas vinäger (granatäpple, hallon, persika, etc.)