Rödkål pH indikatorn

En pH-indikatorn mäter huruvida ett ämne (vanligtvis en vätska) är sur eller basisk, och vissa indikatorer kan också mäta hur sura eller grundläggande det är. När indikatorn kommer i kontakt med ett ämne, motsvarar indikatorns färg detta ämne ungefärligt pH, vilket är en skala från noll till fjorton (med noll vara den mest sura, sju att vara neutral och fjorton är den mest grundläggande) som anger surhet eller valens av ett ämne.

Dessa instruktioner beskriver den enkla processen för hur man gör en lösning från bladen på en rödkål (även kallad lila kål) och hur man gör indikatorpapper genom blötläggning ett kaffefilter i en lösning. [OBS: en lösning i denna mening innebär helt enkelt ett ämne upplöst i vatten. I detta fall löses kemikalier med indikator fastigheter i kålblad upp i kokande vatten.] Indikator för papper fungerar på samma sätt som indikatorlösningen sig: papperet ändrar färg när det kommer i kontakt med ett ämne som sur eller basisk. Vissa valfria steg i slutet av instruktionerna (steg 9-14) förklarar hur du använder några husgeråd för att testa indikatorlösning och papper för att se hur de ändrar färg.

Om dessa instruktioner:

Översikt:
Dessa instruktioner kan delas in i tre delar:
1) att göra en pH-indikator av kokande kål blad i vatten (se steg 1-5).
2) making indikatorpapper genom blötläggning ett kaffefilter i indikatorlösningen och låta det torka, sedan skära den i remsor (se steg 6-8).
3) i denna del är valfri och är inte nödvändigt för att faktiskt göra indikatorlösning och papper. Både papper och indikatorlösningen själv kan testas med vanliga hushållsartiklar (se steg 9-14). Vinäger (som är milt sura) och bakpulver (vilket är milt grundläggande när upplöst i vatten) används som exempel i dessa anvisningar.

Tid:
Cirka 10-15 minuter att göra indikatorn (plus ytterligare 25-30 att låta den svalna), sedan cirka 15-30 minuter att göra indikatorpapper (den tid som behövs beror på hur papperet torkas). Låt slutligen 15-20 minuter för att testa indikatorlösning och indikatorpapper med vinäger och bakpulver (om önskat). Total tid (inklusive testning): cirka 60-90 minuter.

Kostnad:
Den totala kostnaden för ett huvud av rödkål och en förpackning med kaffefilter är ungefär $5-7.

Belopp:
Gör cirka två koppar indikatorlösning. Antalet indikator pappersremsor varierar beroende på storleken på de skärs.

Leveranser:

1. två blad av rödkål (lila)
Ett huvud av rödkål kan köpas på de flesta livsmedelsbutiker.

2. ett eller flera kaffefilter
Ett paket av dessa kan också köpas på de flesta livsmedelsbutiker.

3. medelstora pan
Detta bör vara tillräckligt stor så att kålblad kommer att ligga på botten (även om de inte har att ligga helt platt).

4. mätning cup
För att mäta ut två koppar vatten.

5. kök tång
För säker borttagning av kålblad från det kokande vattnet.

6. sax
För att minska kaffefiltret i strimlor efter det har dränkts och torkade.

7. en eller fler glasögon (eller bägare om tillgängligt)
För att testa indikatorn med ättika och bakpulver.

8. vatten
Kranvatten fungerar bra, men destillerat vatten kan också användas.

9. handdukar av papper eller papper tallrikar
Detta är användbart för begagnade kålblad, för att lägga ut kaffefilter när det har varit blöt, och för att förhindra indikatorn flytande från att göra en röra på bänkskivor/tabeller.

Om du vill testa indikatorlösning och indikatorpapper behövs följande leveranser:

1. vit vinäger
Detta kan köpas på de flesta livsmedelsbutiker. Detta kommer att användas att testa pH indikatorn och indikatorpapper.

2. bakpulver
En annan vanlig livsmedelsbutik post. Detta används också att testa indikatorn.

3. tesked
För att göra en bakpulver lösning och omrörning vid provning av indikatorlösningen.

Säkerhetsåtgärder:

Försiktig när kokande vatten och när du tar bort kål lämnar från vattnet. Se till att låt indikator lösningen svalna innan du använder den. Indikatorlösningen och vinäger och bakpulver är alla icke-toxiska och kan hällas i vasken efter användning. Om händerna eller ögon kommer i kontakt med någon av dessa, helt enkelt spola dem noggrant med vatten.

Indikatorlösningen kan färga dina kläder, så det är en bra idé att bära ett förkläde (eller labbrock om tillgängligt) när du hanterar indikatorn. Om indikatorn komma på dina kläder, försök använda ett fläckborttagningsmedel och sedan tvätta dem i kallt vatten.