Rosta kaffe med saker du redan har (2 / 2 steg)

Steg 2: Själva processen

Sätta din gryta på spisen brännare på medelhög värme. Sätta termometern längst ner i grytan. Kontrollera din SIL arrangeras det sätt du vill. När potten når 200 grader Fahrenheit, ta termometern med vantar och lägga till kaffet. Små partier är bäst. 1/4 till 1/2 av en storlek pund är bra. Jag ögongloben brukar det (cirka en tredjedel till hälften av en en-pound vikt väska), men du kan mäta det om du är så noggranna (eller bara mindre av en slusk än jag. De flesta människor mäta det i vikt, bara förresten.) Aktivera din fan om du inte redan har. Du kommer antagligen behöva vända den upp högre senare eftersom röken blir galen mot slutet. Obs: Se till att inte slå värmen på för lågt, eller annars du kommer att sluta "matlagning" bönor, som tar bort sin smak. Förhandslyssna på för högt är inte stor, heller (det är lättare att bränna på utsidan av bönor), är det oftast bättre bättre än för lågt.

Nu har du rör om hela tiden för att rosta det jämnt. Se till att du rör alla av den. Låt inte saker i mellersta högen. Håll det går.

Vi måste också ta itu med stekt nivåer, sprickor, etc. Grillat är självförklarande, och sprickor är stojar bönorna göra samtidigt rostning som låter som popcorn popping. Hur långt du låta detta alla gå bestämmer mörkret i din stek. Jag kommer inte in på Detaljer om dessa här, men denna artikel (legacy.sweetmarias.com/library/content/using-sight-determine-degree-roast) förklarar det väl (jag inte arbeta för söta Maria, ärligt! De regel bara typ av marknaden.) Påse med kaffe du köper borde säga vad stekt nivåer som särskilt bean ska gå till. Men det är alla dina önskemål (skönhet hem rostning). Jag har personligen svårt att tala om skillnaden mellan 1 och 2 spricka och när de start/stopp (kanske på grund av buller av sked skrapa botten), så jag använder bara mina ögon.

När du är klar med allt, dumpa kaffet i en sil. Ta det utanför och skaka runt så de flesta vetet och ånga kommer ut. Dumpa det ut allt på cookie blad, sprids jämnt. När det är rumstemperatur, dumpa det i glasburk med hjälp av tratten (du inte vill hett kaffe förseglad i en burk eftersom ångan kan skada den). Med målartejp, märk burken med namnet för kaffe och datum du rostade det. Vill vanligtvis du låt kaffe vila minst 24 timmar, men ibland krävs det mer eller mindre. Kaffe påsen kan ange detta.

När det har gjort vila, brygga det upp och njut! Detta skulle också göra en rolig sak att tjäna på en fest. Eller göra en stor hemlagad gåva som människor vill faktiskt.

Du aldrig kan mörkna dörren till Starbucks igen!

Phantom kemisten