SMER-kakor recept - bästa Cupcakes någonsin! (1 / 4 steg)

Steg 1: Gör muffins

Sirap

1/2 kopp socker
1/2 dl kokande vatten
extra vatten till 1 dl vätska (se instruktioner)

Tårta

2 koppar tårta mjöl
1/4 kopp av graham crackers (Pulverized i din mixer eller matberedare) - smälta 8-12 graham kex när du behöver mer av det för senare, när dekorera muffins
1 dl socker
3 teskedar bakpulver
1 tsk salt
1/2 kopp mjukt förkortning (eller 1/2 dl vegetabilisk olja - antingen kommer att fungera)
2 ägg (1/3-1/2 kopp)
1 tsk vaniljsocker, om så önskas

Sockerlag:

1. För att göra sockerlag först caramelize 1/2 dl socker i en tung kastrull över låg-medium värme fram till tydliga och medium brown, skaka pannan försiktigt att hålla från att brinna.
2. Ta bort från värmen.
3. Tillsätt långsamt, omrörning, 1/2 kopp kokande vatten.
4. Rör om på svag värme tills klumpar löses upp.
5. Mäta och tillsätt vatten för att göra 1 dl vätska.
6. Ställ åt sidan för att svalna.

1. Sålla tillsammans i skål, 2 dl siktat tårta mjöl, 1/4 kopp av pulvriserat grunden graham kex och 1 dl socker, 3 tsk bakpulver och 1 tsk salt. (Jag använde min ninja blender för att pulverisera graham kex och jag också lägga den genom en sil två gånger).
2. Lägg till 1/2 kopp mjukt förkortning (eller ersätta med 1/2 dl vegetabilisk olja) och 2/3 kopp kyls karamell-vatten blandning.
3. Vispa 2 minuter.
4. Lägg resterande 1/3 kopp kyls karamell-vatten blandning, 2 ägg och 1 tsk vaniljsocker.
5. Vispa 2 minuter.
6. Häll i smord cupcake pan.
7. Om att göra cupcakes - borde det ta 18-22 minuter ungefär på 350 grader F.
8. Grädda tills kakan test gjort eller tandpetare införas kommer ut torr.