Snabb krabbkakorna
# # # #
Som räk cocktail och mini pajer, framkalla kakor krabba det goda livet på landet klubbar och bröllopsmottagningar. Men du behöver inte ta en tur ner i gången att njuta av denna Chesapeake Bay ursprungliga. Detta recept dispens långa processen för att slå ägg och panering kakor. I stället förenar Tartarsås (redan bekvämt spetsad med bitar av ättikslag och lök) skaldjur i pastejer. Krossad potatis chips stå i för hembakat brödsmulor och ger precis rätt mängd av textur och salt. Men den största förbättringen är att eliminera stekning och den medföljande oljan. Dessa kakor är toppad med endast små klappar smör innan som vispas i grillen. Två minuter senare har du 6 fräsande gyllene brun diskar, lämnar du ingen ursäkt för att vara sura.
Ingredienser:
2 1/2 cups potatischips
1 pound klump crabmeat, plockade genom att ta bort skal
1/3 kopp Tartarsås
1 1/2 msk dijonsenap
1/4 tsk svartpeppar
2 msk smör, tunt skivad i 6 bitar
1 citron, skuren i kilar