Mörk choklad Cupcakes med Marshmallow Buttercream
Cupcake smeten
3/4 kopp sockerfri mörk kakaopulver
1 1/2 koppar alla ändamål mjöl
1 1/2 koppar socker
1 1/2 tsk bakpulver
3/4 tsk bakpulver
3/4 tsk salt
2 stora ägg
3/4 kopp varmt vatten
3/4 kopp kärnmjölk (jag gör min egen med mjölk och vinäger)
3 msk vegetabilisk olja
1 tsk rent vaniljextrakt
Vägbeskrivning
Värm ugnen till 350 grader och line standard burkar. Sikta ihop kakao, mjöl, socker, bakpulver, bakpulver och salt i en stor skål. Tillsätt ägg, varmt vatten, kärnmjölk, olja och vaniljsocker och blanda tills den är slät. Skrapa ner i sidor och botten av skålen att försäkra smeten är väl blandad.
Fördela smeten jämnt mellan koppar, fylla båda ungefär 3/4 full. Grädda tills toppar kupol, ca 20-22 minuter.
Marshmallow Buttercream
3 pinnar osaltat, room temp smör
1 7oz burk marshmallow grädde eller ludd
3 1/2-4 koppar konditori socker
1 tsk vaniljextrakt
Börja Vispa smöret i en monter mixer pösigt, ca 3-4 minuter. Lägg till burk marshmallow grädde och fortsätta spöstraff. Tillsätt socker tills önskad konsistens uppnås för rörledningar. Tillsätt vaniljsocker och blanda igen tills ingår.