Soffbord ek vinfat (1 / 11 steg)
Steg 1: Demontera pipan
Hitta dig själv en begagnade vinfat (du behöver faktiskt två för en topp 5 ft x 2.5 ft). Bor nära Vinland, trodde jag de skulle vara lätt att få på någon winery, men vingårdarna är inte alltför förtjust i sälja dem direkt till privatpersoner. Jag slutade köpa dem från en lokal återförsäljare för ca $90 varje (nya de är om $500).
Bärstängerna separat lätt när hoops tas bort - det finns inget lim, bara trycket från hoops hålla dem tillsammans (och svullnad av trä). Det är en magisk stund att se en superstark fat kollaps i bitar och doften av rött vin och Ek fyller luften. Och djupa röda färgningen är ganska fantastiskt att titta på.
Torka bärstängerna riktigt bra innan styckning - det tar en månad eller så inomhus i rumstemperatur.
En anteckning om fat:
Vingårdar kassera dem efter 3-5 år eftersom de går "ek neutral", vilket betyder att eken inte längre ger någon smak eller andra egenskaper i vinet. De kan bli uttråkad ut (som cylindrar i en motor) och återanvändas, men det finns en risk för att få en dålig smak parti vin om det finns eventuella föroreningar inne. Det har faktiskt hänt en vinmakare vän och han förlorade cirka 200 flaskor vin! Vin fat säljs ofta vidare till destillatörer som röding insidan svart och använda dem som fat för åldrande whiskey.