Spis Mini Apple Pie (3 / 4 steg)
Steg 3: Gör skorpan
Linje din panna med en kvadrat med folie bara lite större än det. Dimma det med vissa nonstick spray. Platta ut degen till en tjock skiva 1/4" och centrera den på pannan. Vik kanterna tillbaka till dammen din fylla i.
Sätt den på en brännare under ganska låg värme. Jag gör 3 av 10. Ta locket från potten och täcka din paj för att skapa en mini ugn ur pannan. Det fungerar bra på låg värme eftersom Konvektiv uppvärmning av luften fångade mellan locket och folien kockar upp lika snabbt som Konduktiv uppvärmning från värmeelementet genom pannan. Således hindrar brinnande och kockar ännu snabbare än en konventionell ugn (mindre luftrum till värme).
Äpplen bör har mjuknat nu; så, Stäng värmen av, om inte, hålla den igång avtäckt. Om det börjar bli alltför klibbig, ringla lite vatten och rör om innan du tar den av värmen.
Det tar ca 10 minuter för att laga jordskorpan. På denna inställning på min spis bränna botten inte alls. Du bör hålla ett öga på din paj att se till att det är matlagning just och justera inställningarna efter behov.