Stekt kyckling burrito (4 / 7 steg)
Steg 4: Matlagning kyckling.
Jag har alltid gillar att laga min kycklingfiléer som om de vore en härlig bit biff, om biff var förstört i sista stund av kokas så att dess bra gjort. Detta inkluderar att ha pannan mycket varmt att börja med ingen olja. Detta är för övrigt varför vi har satt vår olja på kycklingen på den sista etappen. Dessutom innebär det endast vände kycklingen en gång. Det är alltid lättare att göra detta med en termometer för att se till att du inte ge dig själv eller nära och kära matförgiftning. Tid att vända kycklingen är när det har kokat över halvvägs märket på sidan av kycklingen. Den magiska inre temperatur som din kycklingen är färdig på är 75C eller 167F.
Bild 1. Hetta upp en tung botten pan utan olja.
Bild 2. Koka en sida i taget.
Bild 3. Jag har bara stängt kycklingen på den här bilden kan du tydligt se att kycklingen har tillagats till omkring mitten på ena sidan.
Bild 4. Eftersom jag lagar mat tid denna kyckling som det är en biff jag tillåta det för att vila innan skära den. Om jag inte lämnar den skulle tid att vila alla härliga juice i droppade ur den.