Sushi!!! (5 / 13 steg)
Steg 5: Kylning och krydda riset
Sedan, dumpa alla riset på en gång i en stor, icke-reaktivt behållare. Använda metall och du ska färga det med vinäger och göra riset bitter... Japanerna har en stor, rund bambu badkar kallas hangiri , men mammas älskade salladsskål kommer att göra.
Starta fanning fan av riset svalna det snabbt. Jag tycker att en piedestal fan fungerar bra. Samtidigt, rör om försiktigt med en trä spatel. När den når en ljummet temperatur, börja långsamt och försiktigt duggregna risvinäger hela det, under omrörning. Snabb kylning och kryddningen gör det polerat ris glans. Sluta när du når rumstemperatur och täck med en fuktig trasa.
Det var en hel träning behöver du elektrolyter... antingen sätta några lime och salt i din öl eller blanda med tomatjuice. Nu Fortsätt...