Sweet, Mellow, Nutty, rostad rosmarin vitlök (10 / 11 steg)

Steg 10: Viktiga fakta

jag lagt detta steg av två skäl. Jag ville påpeka hälsofördelarna med att äta vitlök och två jag är att ange en kemisk reaktion tävling och behöver beskriva den kemiska reaktionen i detta Instructable. Detta har varit en utmanande upplevelse men jag blev mycket upphetsad när jag började min forskning, eftersom jag lärde mig en hel del mycket viktigt fakta om vitlök. Vitlök har använts för medicinska ändamål i århundraden. Det finns många fördelar med att äta vitlök som: vitlök neutraliserar fria radikaler, sänker blodtrycket och har anti cancer fördelar för att nämna några. Om en person har hälsofrågor måste de tala med sin läkare innan konsumera vitlök eftersom det kan minska effekten av medicinering och gör så att blodet tunna.

Om du inte kan tolerera rå vitlök, tillsätt hackad vitlök i slutet av tillagningstiden att behålla maximal smak och näring. För mycket värme för kommer att länge minska aktiviteten av de hälsofrämjande svavelföreningar som har bildat genom att låta det sitta i 5-10 minuter. Det gör också vitlök bitter. Jag har tagit den länk jag hittade denna information här:

http://whfoods.org/genpage.php?dbid=60&tname=foodspice.

Citat: "NCI konstaterar att hugga, krossa eller skada vitlök lökar producerar allicin, aktiv ingrediens som bildar bioaktiva ämnen. Håll detta i åtanke när rostning vitlök och krossa lätt vitlök lökar med den platta sidan av en kniv eller andra redskapet innan stekning. Kraus även anteckningar som du ska krossa vitlök lökar i rumstemperatur och låt dem sitta i cirka 15 minuter innan tillagning. Enzymet reaktionen utlöses av att låta krossad vitlök sitta ökar vitlök hälsosamma föreningar, säger Kraus." Här är länken:
http://www.livestrong.com/article/274410-roasted-garlic-nutritional-information/#ixzz1chzJMpum http://www.livestrong.com/article/274410-roasted-garlic-nutritional-information/.

Det onda och fula om vitlök:

Vitlök ger dig dålig andedräkt eftersom de illaluktande molekylerna i vitlök är svavelföreningar. Dessa samverkar med de bakterier som är redan i munnen och skapa lukt. Dålig andedräkt orsakas av de flyktiga svavelföreningar som matas anaeroba bakterier. Vitlök faktiskt främjar tillväxt av några av Mikroberna i munnen som redan orsakar dålig andedräkt, vilket gör problemet värre.

För att minska lukten av dålig andedräkt äta en färsk citronklyfta med lite socker eller äta några persilja kvistar. Dricka citronvatten.
Du kan minska lukten av vitlök på händerna genom att röra vid föremål av järn, svett från huden orsakar järnatomer att få två elektroner. De dubbelt negativ järnatomer reagera med olja i huden, orsakar dem att brytas ner, bildar 1-octen-2-ett.

HÄLSOFARA:
Detta är förmodligen den mest allvarliga riskerna med vitlök. Dess svavelhaltiga natur gör det en utmärkt grogrund för botulism (clostridium botulinum). Botulism är en otäck toxin som kan resultera i stora magen sjukdom ibland leder till döden.
Kommer det värsta hotet från botulism om rå vitlök är sparade i olja i rumstemperatur- eller ens för länge i kylskåp. Aldrig förvara rå vitlök i olja i rumstemperatur.

Läs hela denna artikel. Jag är så glad att jag gjorde denna forskning eftersom jag hade några vitlök i mitt kylskåp som jag skulle ha kommit mycket sjuk av att äta. Jag var inte medveten om detta. Jag brukar köpa inte hackad vitlök men en dag i en hast jag bestämmer mig att få lite. Denna artikel kan ha räddat mig från att bli mycket mycket sjuk. Här är länken: http://www.garlic-central.com/dangers.html.