Stekhet är min favorit sätt att förbereda butternut squash - den har så mycket mer smak än ångar det eller kokas på en lägre temp. : DPlus, det är snabb och enkel - rostning en squashen tar bara ungefär en halv timme, så det är en trevlig snabb sida...

På vintern väcker rika squashen vill vara rostade, mosade och göras till soppor. Grönsaker är så krämig och rejäl på egen hand, det tar väldigt lite att försköna den. Med en snabb stek på spisen i smör, sedan en blandning med grädde, omformar vinter...