Drog fläsk göras vanligt inom 12-24 timmar på en rökare med låg temperatur (~ 120° C)Här är hur man gör det ~ 6-8 timmar.Steg 1: Vad du behöver -Fläsk axeln eller någon bit kött som innehåller minst 20% av fett.-Salt, peppar, farinsocker, paprikapulv...

Jag är från Texas, där BBQ handlar om nötkött. Fläsk är vanligtvis begränsad till revben (se min thailändska Reservdelar revben Instructable för en icke-traditionella ta på dem). Första gången som jag hade en riktigt bra Carolina stil drog fläsk smör...