Rökt fisk

Rengöring och härdning små fiskar

lodda i familjen nors och finns i Atlanten och arktiska oceanen. Lodda är lätta för att fånga med ett dopp netto när de närmar sig stranden - ibland (i Newfoundland) de rulla hela vägen till stränderna, fånga dem är ganska lätt Hursomhelst. Denna vid...

Hur till ren och röker en fisk med varm rök metod

mulle är på menyn för detta instructable. Någon fisk kommer förmodligen fungera ändå. Jag använder en gammal rökare med naturliga char kol klumpar och hickory flis. Jag använder också vissa hickory smaksatt flytande och lite salt en en saltlake.Mulle...

Rökt fisk Pate, kyckling leverpastej och Taramasalata

Det är ibland skönt att ha något lite annorlunda som ett mellanmål, ost och kex är mycket bra men en god pate eller dip ger en helt ny dimension.Du kan köpa de flesta pastejer etc i butiker, men de är ganska ofta intetsägande och ganska dyra.Så här ä...

Bryta ner en hel lax

Foto av Charlie NordstromDet finns ingen mat som lyfter sprit, kittlar kundalini, träffar umami glädjen mitten eller exemplifierar perfektion av universum som vilda stillahavslax. Vild lax också stöttar 137 andra arter från späckhuggare till Fiskgjus...