Making tamagoyaki using the usual panDet har varit sa att när man går till en sushi-ya, den första sak att prova är en tamago nigiri. Det ser ut som en kudde av ris toppad med en rektangel av tillagade rullade ägg (tamagoyaki) hopbundna i mitten med...

när jag var mycket ung jag behandlades till sushi för första gången i Little Tokyo i Los Angeles. Jag minns det ömt eftersom jag blev förvånad över den sushibar metod för servering, liten, mångfärgade tallrikar av sushi på ett transportband som konti...