Testa "Unbreakability" av nakna ägg (3 / 5 steg)
Steg 3: Ägg-stream kemi
Varför händer det?
Ett äggskal är CaCO3, eller kalciumkarbonat och vinäger fastbränd, ättiksyra, CH3COOH. När ättiksyra reagerar med kalciumkarbonat, bildar koldioxid, Calcium Acetate och vatten.
2CH3COOH + CaCO3 >>> Ca (CH3COO) 2 + H2O + CO2.
Bubblorna var i själva verket koldioxid, och ämnet var kalciumkarbonat. Det märker bildades lite vatten också, du sannolikt inte. Dessutom var det ämne som du gned ut kalcium acetat.
När de äggskal, upplösta, två tunna, ännu förblev stark membran. Att hålla det för en längre tid får några av vätskeflödet från utanför till inuti, och detta kallas osmos.
Osmos är den process genom vilken en vätska flödar från en mindre koncentrerad till en mer koncentrerad lösning, för ett halvgenomträngligt ämne.
Äggskal bryter normalt, på grund av det ojämna trycket som knäcker skalet och membranet står inte, som knäckt del skivor genom membranet.
Wow.