Thandai (torr frukt mjölk) (1 / 1 steg)
Steg 1: recept
Ingredienser:
Mjölk - 1 glas
Vatten - 1 glas
Blöt mandlar-5-6 st
Blöt cashewnötter-3-4 st
Blöt fänkålsfrön / Sauf – ½ tsk
Melon frön – 1 tsk
Grön kardemumma – 3-4 st
Svartpeppar pulver-¼ tsk
Strösocker – enligt smak
Metod:
1. i en mixerskål, slipa alla ingredienser utom mjölk och socker för att göra en pasta med lite vatten.
2. Sila pastan (med tunt tyg eller sikten) genom att lägga till vatten till pastan. Sikta ner pastan helt tills vi får en torkade rester och ett koncentrat.
3. till det ovanstående koncentratet, lägga till kall mjölk och socker. Tillsätt isbitar om det behövs.
4. till garnering – ta ett högt glas och tillämpa honung på kanten av glaset. Placera glaset upp och ner i färgglada fänkålsfrön, tills fröna fastnar till kanten.
5. Häll Thandai i glas och servera kallt.