Tingeling Tailor Soldier Pi Bärpaj (1 / 3 steg)

Steg 1: Skorpan

3 1/4 koppar allrengöringsmedel mjöl
3 msk socker
1 1/2 tsk salt
1 1/2 kopp kallt smör
3/8 - 3/4 kopp is kallt vatten

Skär smöret i om 1/2" kuber och återvända till kylskåp eller frys tills den behövs. Jag kylskåp vanligtvis min torra ingredienserna samt för ca 15 minuter innan du börjar. En flagnande skorpa börjar med kalla ingredienser.

Lägga till torra ingredienserna i matberedare och puls tills kombineras. Scatter ungefär hälften smör på toppen och puls bara för några sekunder. Scatter-resten längs överkanten och puls tills blandningen liknar en kurs smulor. Tillsätt långsamt vatten medan pulserande bara tills degen kan nyp ihop. För mycket fukt kommer att göra det skorpan enklare att hantera, men du offra avflagning i slutet.

Dela degen i tre högar på separata delar för saran wrap. Använda wrap för att bilda degen i skivor. Kylskåp i minst en timme.

Förbereda din arbetsyta med mjöl och kavla den första skivan ut. Överföring till 9" paj pan och trimma kanterna till ca 1/4" längre än du vill ha dem. Tuck som extra 1/4"-tums. Om du utvecklat sprickor eller hål, bara använda överskott degen för att lappa dem. Kylskåp i minst en timme.

Under tiden rulla ut din andra skiva. Använd en kniv att skära ut några symboler för varje kodnamn--en skiftnyckel och skruvmejsel för Tingeling, en nål och tråd för skräddare, ett svärd och sköld för soldat och den grekiska bokstaven pi för pi. Alfabetet cookie fräsar gjorde ganska snabba arbete för orden "tinker", "skräddarsy", och "soldat". Jag skär ut en annan grekiska bokstaven pi med kniven för att gå ovanpå jordskorpan. Jag hade lite extra deg, så jag använde en liten triangel cookie cutter för att göra flera små trianglar. Jag använde min händig pie crust guard (för att förhindra att bränna under gräddningen) att få en uppskattning av hur många jag skulle behöva täcka kanten av kakan för en trevlig dekorativa kantlinjer. Allt detta går in i kylskåpet i minst en timme.

Kavla ut den sista skivan under tiden. Detta kommer att vara din övre skorpa. Igen, det går in i kylskåp i minst en timme.